Perbedaan Rasa Kopi Arabika Dan Robusta – Sebenarnya, apa yang membuat Arabica dan Robusta begitu berbeda? Pada kesempatan kali ini kami akan mengulas secara mendalam perbedaan kedua jenis kopi ini.
Jangan terkecoh dengan namanya, arabika merupakan jenis kopi yang berasal dari dataran tinggi barat Ethiopia. Mengapa kata itu disebut bahasa Arab? Menurut sumber lain, kopi ini disebut Arabica karena pada abad ke-7 biji kopi ini dibawa ke dataran rendah Arab.
Perbedaan Rasa Kopi Arabika Dan Robusta
Biasanya jenis kopi ini tumbuh di ketinggian sekitar 3.000-7.000 meter di atas permukaan laut. Daerah tropis adalah tempat terbaik untuk kopi arabika, karena umumnya daerah tersebut memiliki tanah terbuka (atau tanah vulkanik), curah hujan merata, dan sinar matahari yang cukup, yang membuat arabika tumbuh dengan baik. Namun, arabika merupakan jenis kopi yang perawatannya tidak mudah. Tanaman kopi rentan terhadap hama dan penyakit.
Perbedaan Kopi Arabika Dengan Kopi Robusta
Arabica juga merupakan jenis kopi paling populer di dunia. Menurut statistik, pada tahun 2017 dan 2018 produksi kopi arabika di dunia mencapai sekitar 94,88 juta (standar 60 kg). Pada tahun 2019, produksi kopi arabika dunia diperkirakan akan melebihi 101 juta (standar 60 kg).
Kopi Anda. Rasanya manis tapi umumnya halus saat diminum. Secangkir kopi arabika dapat digambarkan sebagai aromatik dan kaya rasa. Jadi ketika anda membeli kopi arabika di warung kopi, anda bisa melihat
Berbeda dengan Arabica, kopi Robusta berasal dari Afrika Barat dan tumbuh di dataran rendah dan bersuhu tinggi. Produksi kopi robusta menyumbang sekitar 30% dari total produksi kopi dunia, di mana Vietnam merupakan pengekspor terbesar. Menurut statistik, pada tahun 2017 dan 2018 produksi kopi Robusta dunia mencapai sekitar 64,89 juta (standar 60 kg).
Tanaman kopi robusta jauh lebih mudah ditanam dan dirawat, serta dapat memberikan hasil yang lebih tinggi dibandingkan arabika. Rahasia kekuatan tanaman kopi Robusta terletak pada kandungan kafein dan asam klorogenatnya yang tinggi, yang bertindak sebagai pestisida alami untuk melindungi dari serangga dan penyakit. Ini juga yang menjadi alasan utama mengapa dari segi harga Robusta jauh lebih murah dibandingkan Arabica. Robusta tidak terlalu merepotkan dan lebih mudah tumbuh dibandingkan dengan Arabika 🙂
Kopi Robusta Terbaik
Secara umum, Robusta sering digambarkan sebagai kopi pahit atau manis dengan rasa kayu dan kenyal. pedas atau
Ini berasal dari kandungan kafein yang lebih tinggi pada Robusta dibandingkan dengan Arabica. Jika Anda hanya ingin kafein, Robusta adalah pilihan terbaik! 🙂
Meski umumnya diasosiasikan dengan kopi instan, kopi Robusta bisa dinikmati sebagai kopi Arabika dengan menggunakan metode penyeduhan tertentu. Jangan salah paham meskipun Robusta memiliki tanda
Kamu tahu! Beberapa varietas Robusta berkualitas tinggi memiliki harga yang tinggi karena menghasilkan rasa yang kaya (
Kopi Arabica Sumatera Utara
Ada takeaway menarik dari Perfect Daily Grind. Meski kopi Robusta kalah populer dibanding Arabica, namun ada perubahan hati di kalangan penikmat kopi Robusta.
Itu Gabe Shohet, pendiri Black Sheep Coffee di London, Inggris. Dia mendirikan kedai kopi ini bersama teman-temannya karena mereka memiliki ide yang sama: mereka ingin lebih banyak kopi.
, dan memiliki kadar kafein yang tinggi. Ketika banyak orang mulai mencari lebih banyak kopi Arabika, Gabe Shohet dan kedai kopinya menyajikan Robusta sebagai gantinya.
Karena kecintaannya yang mendalam terhadap kopi Robusta, ia bertekad melakukan beberapa penyelidikan untuk membuktikan bahwa Robusta juga harus dianggap istimewa seperti Arabica. Dalam perjalanannya, dia bertemu dengan seorang produser.
Menikmati Kopi Terbaik
Robusta pertama di dunia: Sethuraman Estate di India. Petani kopi melakukan seluruh proses seperti kebun kopi arabika: memetik buah kopi dengan tangan, mencuci dan mengeringkan. Gabe menjelaskan bahwa kopi Robusta yang diseduh rasanya lebih enak daripada Arabika. Minuman dengan kadar kafein yang tinggi bahkan bisa menyebabkan
Pada akhirnya, minum atau membuat kopi tergantung selera masing-masing. Jika Anda dulu lebih menyukai kopi arabika, tidak ada salahnya mencoba kopi Robusta untuk pembanding dan untuk memuaskan rasa penasaran Anda. Siapa tahu, Anda mungkin menyukainya! 😉
Rasa kopi dari setiap biji kopi yang dihasilkan dari tanaman kopi yang berbeda akan menghasilkan cita rasa yang berbeda pula. Misalnya, salah satu rasa kopi yang paling umum adalah rasa berry. Ya dalam istilah…
Menikmati kopi bukan hanya tentang kopi spesial. Beberapa orang masih menikmati dan mempertahankan keberadaan dan rasa kopi olahan yang dibuat dengan bahan tambahan lainnya. Bedanya, di setiap daerah…
Yuk, Kenalan Dengan 6 Kopi Nusantara Yang Kaya Aroma Dan Cita Rasa Ini
Saatnya bersiap-siap untuk musim liburan! Pakaian, transportasi, uang, dan kopi! Kopi adalah keistimewaan yang tidak boleh dilewatkan oleh para penikmat kopi di seluruh dunia. Ada beberapa cara untuk menikmati secangkir kopi sendirian saat… Ada sekitar 120 spesies tanaman kopi yang tercatat di dunia. Namun, hanya tiga varietas yang dikenal di pasar komersial, yaitu Arabika, Robusta, dan Liberika. Dari ketiga varietas tersebut, Arabica dan Robusta adalah yang paling populer.
Sekilas, kedua jenis kopi ini bisa dikenali dari tampilan fisiknya. Pecinta dan penikmat kopi akan dengan mudah membedakannya. Namun bagi yang baru mengenal kopi biasanya baru mengetahui bahwa kopi Arabica cenderung pahit, sedangkan Robusta rasanya pahit.
Tentu saja, itu bukan satu-satunya perbedaan. Pasalnya, kedua jenis kopi ini memiliki karakter yang berbeda, mulai dari komposisi, pertumbuhan, dan harga.
Misalnya dari bentuk bodinya. Biji arabika berbentuk lonjong dan memiliki lekukan di tengahnya saat pecah. Robusta cenderung bulat dengan belahan lurus saat dibelah.
Perbedaan Rasa Kopi Arabika Dan Robusta, Jangan Sampai Salah!
Untuk rasa, kopi arabika sangat kompleks karena selain pahit juga memiliki sensasi fruit (rasa buah asam), sweetness, flowers, nuttiness dan memiliki aroma yang sangat sedap. Sedangkan Robusta cenderung pahit, chocolaty (rasa cokelat) dengan sedikit rasa pahit, apalagi gula.
Arabica tumbuh dengan baik pada ketinggian 1200-2000 mdpl dengan suhu 16-20 C. Pohon arabika dapat mencapai ketinggian 2-4 meter dengan daun berwarna hijau tua dan aroma yang menyenangkan. Cabang-cabang tumbuh di sisi yang berlawanan dan dua. Buah berbentuk cherry atau lonjong dengan ukuran biji besar.
Arabica memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan varietas Robusta atau Liberika. Dengan tingkat keasaman yang tinggi, jangan heran jika rasa pahit kopinya sedikit tersamarkan. Saat diseduh, Arabica terasa mild (ringan, tidak pahit) di mulut. Inilah keunggulan rasa kopi Arabica dibanding dua jenis kopi lainnya.
Rasa halus dan lembut inilah yang membuat Arabika begitu populer. Para ahli seperti itu menyebut kopi arabika sebagai rasa terbaik. Di pasaran, Arabica sebenarnya lebih mahal dari Robusta dan Liberika.
Mengenal Perbedaan Kopi Arabika Dan Kopi Robusta (infografis)
Pohon Robusta tumbuh pada ketinggian 400 hingga 8000 mdp dengan suhu 21 hingga 24 C. Karena tidak memerlukan ketinggian yang tinggi, Robusta lebih mudah tumbuh dibandingkan Arabika. Selain itu, pohon robusta juga cepat tumbuh dan berbuah. Berbeda dengan pohon arabika yang membutuhkan waktu beberapa tahun untuk memanennya.
Pohon robusta lebih tinggi dan besar dari arabika, mencapai 4-6 meter. Daunnya kecil dan lebat, sedangkan buahnya padat. Biji kopi robusta cenderung berbentuk bulat, namun ukurannya lebih kecil dibandingkan arabika.
Berbeda dengan Arabica, pohon Robusta lebih tahan hama karena kandungan kafeinnya yang tinggi, yaitu 2,2%. Bandingkan dengan kandungan kafein kopi arabika yang hanya 1,2%.
Kafein tingkat tinggi ini membuat Robusta sangat pahit. Juga, kadar gula dalam Robusta rendah, sehingga varietas ini terasa paling enak saat diseduh. Namun jangan salah, rasa pahit inilah yang membuat penggemar ketagihan.
Beda Kopi Arabica Dan Robusta
Meski memiliki rasa cokelat yang pahit, aroma Robusta biasanya manis. Robusta juga mendominasi pasar kopi lokal, sekitar 70% industri kopi instan. Sedangkan arabika banyak mengisi kekosongan di kedai kopi atau kafetaria.
Banyak yang mengatakan mereka menikmati secangkir espresso, kopi bubuk, atau kopi arabika, dan Robusta hanya cocok sebagai campuran latte dingin atau dipadukan dengan arabika. Namun, itu tidak sepenuhnya benar. Karena rasa itu individual. Masing-masing akan kembali ke kesukaannya. ***”. Kedua jawaban itu benar. Namun, ada hal lain yang membuat kedua jenis kopi ini memiliki ciri khas tersendiri. Sebenarnya apa yang membuat Arabica dan Robusta begitu berbeda? Untuk lebih memahami perbedaan antara kopi Arabica dan kopi Robusta, Kafoteam telah merilis ulasan Kafolks mereka.
Kopi arabika memiliki bentuk biji yang agak memanjang dan pipih. Biji arabika juga berukuran besar dan teksturnya halus. Peredaran kopi arabika di Indonesia dapat Anda lihat pada artikel ini. Sedangkan pada kopi Robusta, bijinya agak bulat dan terlihat lebih kencang, ukurannya lebih kecil dan teksturnya lebih tebal. Perbedaan bentuk dan tekstur biji pada teknik pembuatan arabika dan robusta
. Berbeda dengan rasa dan aroma kopi arabika yang juga dipengaruhi oleh tanaman di sekitarnya, misalnya di dekat perkebunan kopi terdapat tanaman nangka, maka kopi tersebut juga akan menghasilkan rasa nangka. Itulah mengapa kopi arabika setelah disangrai akan mengeluarkan aroma mulai dari floral, fruity hingga nutty. Meskipun kuat, biji robusta mengeluarkan aroma yang menyenangkan
Kopi Arabika Dan Robusta, Mana Yang Lebih Baik?
. Sebelum disangrai, biji kopi Robusta memiliki aroma yang menyenangkan. Namun, saat dipanggang, baunya sangat tidak sedap.
Kopi arabika rasanya kaya akan gula, sehingga rasanya lebih enak, cenderung pahit, lebih halus, kurang pahit, dan tidak terlalu pahit. Namun, karena aroma dan rasa yang beragam, kopi Arabika direkomendasikan untuk dinikmati orang lain.
Kopi arabika memiliki kandungan kafein sekitar 1,5%. Kandungan kafein yang biasanya rendah membuat kopi arabika terasa lebih halus dan tidak terlalu pahit saat diseduh. Jika kafolks punya masalah perut, tapi ingin menikmati kopi, kopi arabika adalah pilihan yang tepat karena enak di perut. Sedangkan kopi Robusta mengandung lebih banyak kafein di kisaran 2,7%. Kafein yang kuat ini membuat kopi Robusta sering terasa pahit. Kebanyakan penikmat kopi Robusta adalah orang dewasa.
, metabolisme dan kinerja mental dan fisik, namun Kafolks harus memperhatikan batas pemakaiannya, tentunya karena dosis kafein dalam tubuh yang terlalu tinggi dapat menimbulkan efek negatif.
