Menggunakan penanak nasi adalah cara sederhana dan efektif untuk memasak nasi. Banyak penanak nasi menjaga nasi tetap hangat setelah dimasak. Tidak perlu melihat penanak nasi karena alat ini dilengkapi dengan pengatur waktu otomatis yang berbunyi klik saat nasi sudah matang. Artikel ini akan menunjukkan kepada Anda cara memasak nasi dengan penanak nasi sehingga Anda dapat meminimalkan kemungkinan nasi gosong dan panci rusak. Jika Anda masih mengalami masalah, lihat panduan pemecahan masalah.
Memasak Nasi
Ukur nasi dengan gelas ukur dan masukkan ke dalam panci masak Anda. Beberapa penanak nasi memiliki mangkuk atau panci yang bisa dilepas, sementara yang lain harus meletakkan nasi langsung di penanak nasi. Umumnya, penanak nasi dilengkapi dengan “cangkir” atau sendok takar yang muat untuk 3/4 cangkir (180 mL). Sebagai alternatif, gunakan gelas ukur biasa.
Satu cangkir (240 mL) nasi mentah akan menghasilkan mulai dari 1 1/2 cangkir (360 mL) hingga tiga cangkir (720 mL) nasi matang, tergantung varietasnya. Sisakan ruang yang cukup untuk pemuaian ini agar penanak nasi tidak tumpah.
Bilas beras jika perlu
Banyak orang lebih suka membilas beras untuk menghilangkan pestisida, herbisida, atau kontaminan yang mungkin ada. Beberapa praktik penggilingan yang kurang modern juga membuat biji-bijian pecah yang melepaskan pati berlebih ke dalam beras, yang perlu dibilas untuk mencegah beras menggumpal. Jika Anda memutuskan untuk membilas beras, tuangkan air minum ke dalam mangkuk atau tahan di bawah keran. Aduk sambil menambahkan air, hingga nasi terendam seluruhnya. Tiriskan air melalui saringan atau ujung mangkuk perlahan sambil menangkap butir beras yang jatuh dengan tangan Anda. Jika air terlihat berubah warna atau berisi pecahan beras atau kotoran yang mengambang, bilas untuk kedua atau ketiga kalinya hingga air baru yang ditambahkan tampak relatif jernih.
Nasi putih yang dijual di Amerika Serikat diwajibkan oleh undang-undang untuk diperkaya dengan bubuk besi, niacin, thiamin, atau asam folat; vitamin dan mineral ini biasanya dihilangkan dengan mencuci.
Jika penanak nasi Anda memiliki mangkuk anti lengket, cuci beras (sebelum dimasak) dalam saringan dengan beberapa kali pencucian/pembilasan/pengurasan. Mangkuk anti lengket pengganti sangat mahal.
Ukur airnya
Sebagian besar petunjuk penanak nasi merekomendasikan air dingin. Berapa banyak air yang Anda tambahkan tergantung pada jenis nasi yang Anda masak dan seberapa lembap yang Anda sukai.[3] Sering kali terdapat tanda-tanda di bagian dalam penanak nasi, yang menunjukkan berapa banyak beras dan air yang harus ditambahkan, atau petunjuk pada kemasan nasi. Sebagai alternatif, gunakan jumlah yang disarankan berikut ini tergantung pada jenis beras Anda, tetapi perlu diingat bahwa Anda selalu dapat menyesuaikannya di masa mendatang jika Anda lebih suka nasi yang lebih kenyal atau lunak:
Putih, bulir panjang – 1 3/4 cangkir air per 1 cangkir beras (420 mL air per 240 mL beras)
Putih, butiran sedang – 1 1/2 cangkir air per 1 cangkir beras (360 mL air per 240 mL beras)
Putih, bulir pendek – 1 1/4 cangkir air per 1 cangkir beras (300 mL air per 240 mL beras)
Coklat, bulir panjang – 2 1/4 cangkir air per 1 cangkir beras (520 mL air per 240 mL beras)
Dijual sebagai “parboiled” (tidak dimasak setengah matang di rumah) – 2 cangkir air per 1 cangkir nasi
Untuk beras gaya India seperti Basmati atau Jasmine, lebih sedikit air yang dibutuhkan karena diinginkan beras yang lebih kering, gunakan tidak lebih dari 1 1/2 cangkir air per 1 cangkir beras. Gunakan hanya 1 banding 1 jika Anda mencuci beras sebelumnya. Tidak apa-apa untuk menambahkan daun salam atau kapulaga langsung ke penanak nasi untuk menambah rasa.
Rendam nasi selama tiga puluh menit, jika diinginkan. Ini tidak wajib, tetapi beberapa orang merendam nasi untuk mempersingkat waktu memasak. Perendaman juga bisa membuat nasi lebih lengket. Gunakan jumlah air yang diukur sebelumnya untuk merendam beras pada suhu ruangan, lalu gunakan air yang sama untuk memasak.
Tambahkan perasa (opsional)
Penyedap rasa harus ditambahkan ke dalam air sebelum Anda menyalakan penanak nasi, sehingga nasi akan menyerap rasa ini selama proses memasak. Banyak orang lebih suka menambahkan sedikit garam untuk rasa saat ini.[6] Mentega atau minyak adalah pilihan umum lainnya. Jika Anda membuat nasi ala India, Anda mungkin ingin menambahkan beberapa biji kapulaga atau daun salam.
Pilihan lainnya adalah menambahkan kaldu ayam, bukan hanya air. (sumber)
