1 kg beras untuk berapa porsi nasi kuning? – Nasi kuning adalah hidangan nasi yang khas dari Indonesia. Nasi ini memiliki warna kuning yang dihasilkan dari penggunaan bumbu kunyit yang dicampurkan ke dalam air rebusan beras saat memasak. Bumbu kunyit memberikan aroma dan rasa khas pada nasi kuning.
Nasi kuning seringkali dihidangkan pada acara-acara khusus atau perayaan seperti ulang tahun, pernikahan, atau acara keagamaan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, telur dadar, ikan, sate, rendang, atau sayuran.
Selain bumbu kunyit, nasi kuning juga bisa diperkaya dengan tambahan bumbu-bumbu lain seperti serai, daun pandan, atau daun salam untuk memberikan aroma dan citarasa yang lebih kaya. Nasi kuning adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia dan merupakan bagian penting dari masakan tradisional Indonesia.
Jumlah porsi nasi kuning yang dapat dibuat dari 1 kg beras dapat bervariasi tergantung pada berbagai faktor, seperti berapa banyak nasi kuning yang dimakan oleh setiap orang dan apakah nasi kuning akan menjadi hidangan utama atau hanya sebagai pendamping.
Secara umum, 1 kg beras dapat menghasilkan sekitar 8 hingga 10 porsi nasi kuning yang cukup besar. Namun, ini hanyalah perkiraan kasar dan jumlah sebenarnya dapat berbeda tergantung pada kebiasaan makan dan porsi yang diinginkan.
Resep
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat nasi kuning:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 gelas beras (sekitar 400-500 gram)
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2-3 sendok teh bubuk kunyit (atau sesuai selera)
- 800 ml air (atau sesuai kebutuhan)
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci beras: Bilas beras dalam air bersih hingga air cucian tidak keruh. Biarkan beras mengendap selama beberapa menit dan buang airnya. Ulangi proses ini beberapa kali hingga air cucian bening.
- Persiapan bumbu: Kupas dan cuci bersih daun pandan. Ikat daun pandan menjadi simpul. Bersihkan dan memarkan batang serai, memarkan lengkuas, dan siapkan daun salam.
- Masak nasi: Letakkan beras yang sudah dicuci bersih dalam panci pengukus atau rice cooker. Tambahkan daun pandan, serai, lengkuas, daun salam, bubuk kunyit, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Tambahkan air: Tuangkan air ke dalam panci atau rice cooker. Pastikan air mencukupi untuk memasak beras. Perbandingan air dan beras biasanya adalah 2:1, tetapi dapat disesuaikan dengan preferensi kekenyalan nasi yang diinginkan.
- Masak nasi: Masak nasi dengan cara memasak biasa menggunakan panci atau menghidupkan rice cooker. Jika menggunakan panci, tutup panci rapat setelah air mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan nasi matang selama sekitar 15-20 menit. Jika menggunakan rice cooker, atur rice cooker sesuai petunjuk dan biarkan nasi matang.
- Aduk dan hidangkan: Setelah nasi matang, aduk nasi kuning dengan lembut untuk meratakan bumbu kunyit yang sudah tercampur dengan beras. Angkat daun pandan, serai, lengkuas, dan daun salam sebelum disajikan. Nasi kuning siap disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping dengan lauk-pauk favorit Anda.