Perbedaan Robusta Arabika Dan Liberika – Jika kita berbicara mengenai karakteristik kopi, tentu setiap jenis kopi berbeda dengan kopi Arabica, Robusta dan Liberica. Jenis-jenis kopi tersebut memiliki khasiat dan karakteristik yang berbeda-beda tergantung dari daerah asal dan budidayanya. Lingkungan tempat tanaman kopi tumbuh juga sangat mempengaruhi bentuk, rasa, aroma dan karakternya. Sehingga paling sering kita mendengar tentang perbedaan varietas Arabica dan Robusta. Namun ternyata ini bukan soal kopi Indonesia, kopi Liberika tak kalah menarik. Sekarang mari kita bahas satu per satu perbedaan ciri kopi Arabica, Robusta dan Liberica.
Memang apa yang membuat kopi Arabica, Robusta dan Liberica begitu berbeda? Setiap jenis kopi memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Ia memiliki khasiat yang tidak kita temukan pada jenis kopi lainnya. Peminum kopi pasti sudah tidak asing lagi dan hanya bisa membedakan kopi Arabica, Robusta dan Liberica dari aroma dan bentuknya. Yang orang awam tahu tentang perbedaan ketiga varietas tersebut adalah kopi arabika merupakan jenis kopi yang cenderung asam. Robusta adalah kopi dengan rasa yang lebih pahit. Sedangkan kopi Liberica merupakan kopi yang cenderung pahit dan kental dengan tingkat keasaman yang rendah.
Perbedaan Robusta Arabika Dan Liberika
Ketiga jenis kopi ini memiliki profil yang sangat berbeda, kadarnya berbeda satu sama lain. Baik dalam rasa, bentuk, sifat, cara penanaman, aroma, dan sifat. Selain itu, keunikan masing-masing dari ketiga jenis kopi ini membuat harganya berbeda. Semakin khas, semakin enak dan semakin langka, maka akan semakin mahal harganya. Nah, untuk lebih memahami apa perbedaan dari ketiga jenis kopi tersebut, mari kita simak saja.
Kopi Arabica Sumatera Utara
Adapun kopi Arabica ini merupakan varietas kopi yang berasal dari Ethiopia Barat dan tumbuh di dataran tinggi. Biasanya kopi ini tumbuh di dataran tinggi pada ketinggian 3000 hingga 7000 mdpl. Kopi jenis ini tumbuh subur di daerah subtropis dengan sebaran curah hujan yang merata. Padahal, kopi arabika dikenal karena tanamannya tidak mudah ditanam dan dirawat.
Biji kopi Arabica berbentuk lonjong dan ukurannya sedikit lebih besar dibandingkan dengan kopi Robusta. Kopi arabika sebenarnya berbentuk lonjong dan pipih, serta struktur bijinya berbeda, sehingga proses pemanggangan pun berbeda. Jika kopi arabika memiliki struktur biji yang melengkung, maka tidak akan lurus. Dan perbedaan yang paling menonjol adalah garis lipatan tengah lebih jelas. Arabica ini juga memiliki tekstur yang lebih halus sehingga sangat kental di mulut.
Kopi arabika memiliki tingkat keasaman yang cukup rendah. Sehingga kopi ini terkesan lebih lembut dan tidak kental. Kadar kafein yang rendah ini sangat aman bagi penderita masalah lambung. Kandungan gula kopi arabika jelas lebih tinggi, sehingga rasanya lebih manis. Namun arabika memiliki rasa yang lebih kaya yaitu manis, asam, sedikit pahit dengan body yang seimbang. Jenis kopi ini umumnya lebih manis dan lebih lembut dibandingkan gula, buah, dan kacang-kacangan.
Keunikan lain dari kopi arabika ini adalah aromanya yang sangat khas. Sebagian besar kopi arabika ini memiliki aroma bunga, buah atau kacang yang menyenangkan. Biji arabika cenderung memiliki aroma bunga. Dibandingkan dengan varietas kopi lainnya, harga kopi Arabica 3 kali lebih mahal dari kopi Robusta.
Ketahui Perbedaan Robusta Dan Arabika, Jenis Kopi Terbaik Di Dunia
Kopi robusta ini asli Afrika Barat dan tumbuh di dataran rendah di bawah 500 meter di atas permukaan laut dengan suhu yang lebih tinggi atau lebih hangat. Kopi robusta dikenal lebih mudah ditanam dan dirawat.
Biji kopi robusta berbentuk bulat dan ukurannya lebih kecil dan bulat dibandingkan dengan kopi arabika. Warnanya jauh lebih pucat dan lipatan di tengah kurang terlihat. Dan yang pasti rata-rata lini kopi Robusta terlihat lurus ke depan strukturnya. Teksturnya sedikit lebih kasar di lidah dan rasa manisnya mengingatkan pada cokelat.
Kopi robusta mengandung kafein dua kali lebih banyak, yang membuatnya terasa lebih pahit. Jenis kopi ini memiliki rasa seperti kacang, lebih kasar, dan pahit. Faktanya, kopi Robusta memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih kasar.
Keunikan kopi Robusta terletak pada aromanya yang memancarkan rasa yang lebih earthy dan nutty. Rasanya cukup pahit dibandingkan arabika, rasanya seperti kacang, lebih kasar dan pahit. Rasa pahit dan kuat ini membuat kandungan gula yang rendah menjadi sangat rendah dan kandungan kafeinnya lebih tinggi. Jika harga kopi Robusta lebih murah dari kopi Arabica karena kemudahan perawatan dan penanamannya.
Yuk, Kenali Perbedaan Karakteristik Kopi Robusta Dan Arabika
Kopi Liberica ini berasal dari daerah Liberica, Afrika Barat. Biji kopi ini dibawa Belanda dari Indonesia. Kopi ini tumbuh di dataran rendah hanya 2 meter di atas permukaan laut. Keunggulan dari kopi ini adalah dapat bertahan hidup dan tumbuh di tanah gambut.
Sehingga kopi jenis ini banyak tumbuh di Sumatera dan Kalimantan. Kopi ini sebenarnya adalah bagian dari varietas kopi Robusta. Hal unik yang membuat kopi ini berharga dan mahal adalah kopi ini langka dan memiliki cita rasa yang unik.
Bentuk biji kopi Liberica sangat berbeda dengan Arabica dan Robusta. Tanaman kopi ini berukuran besar dan tingginya bisa mencapai 9 meter. Biji kopinya tentu saja juga lebih besar dari dua jenis kopi sebelumnya. Bahkan bisa 2 kali lebih besar dari biji kopi Arabica.
Ciri yang paling umum dari bentuk biji kopi ini adalah buahnya yang cukup besar, berbentuk lonjong dan berukuran sekitar 18-30 mm. 1 buah Liberica berisi 2 biji kopi yang masing-masing berukuran kurang lebih 7 – 15 mm. Biji buahnya lebih kecil dari kopi Liberica biasa dan memiliki cangkang tipis.
Perbedaan Kopi Arabika Dan Robusta
Kandungan kafein biji kopi Liberica bervariasi dari 1,12 hingga 1,26%, aromanya sangat tajam, rasanya pahit dan sangat kental. Rasa yang cukup menarik. Meski kopi ini tumbuh di tanah gambut yang asam, namun kandungan asam uniknya tidak terlalu tinggi.
Karakter kopi Liberica yang unik tidak terdapat pada kopi lain yang memiliki aroma yang sangat khas. Kalau biasanya banyak kopi yang memiliki rasa buah atau pedas. Kopi ini memiliki rasa nangka dan sayuran. Rasa lain yang dimiliki kopi ini adalah smoky, nutty, dan chocolatey.
Demikian perbedaan dari ketiga jenis kopi di atas, semoga dapat memberikan kontribusi untuk pemahaman tentang jenis dan karakteristik kopi di Indonesia. Semoga bermanfaat, para penikmat kopi mungkin sudah tidak asing lagi dengan dua jenis Robusta dan Arabica. Namun, banyak yang meminum kopi tanpa mengetahui perbedaan kedua jenis kopi tersebut. Hal ini dikarenakan sebagian orang Indonesia meminum kopi tanpa mengetahui jenis kopi yang dimilikinya.
Perlu diketahui bahwa pengetahuan tentang jenis kopi memiliki manfaat, baik untuk kesehatan maupun sekedar pengetahuan umum.
Perbedaan Kopi Robusta Vs Arabika
Setiap kopi akan terasa berbeda tergantung dimana kopi tersebut ditanam. Robusta dapat ditanam di dataran rendah, sehingga kopi ini lebih mudah ditemukan dan lebih cepat berbuah dibandingkan arabika. Mengapa? Karena arabika membutuhkan waktu beberapa tahun untuk berbuah dan membutuhkan lahan yang luas. Lalu bagaimana dengan rasanya?
Kopi robusta dikenal dengan cita rasa yang kuat dan cenderung kasar. Namun, kopi Robusta memiliki rasa yang netral dan variasi yang lebih sedikit. Dengan kopi Robusta semuanya berbeda, kopi Arabica memancarkan aroma blueberry yang segar. Karena aroma dan rasa varietasnya berbeda, disarankan untuk meminum kopi arabika dalam bentuk aslinya tanpa tambahan gula.
Menurut penelitian Spinale dan James pada tahun 1990, kandungan kafein biji kopi arabika mentah lebih rendah dibandingkan dengan biji kopi robusta mentah. Kopi arabika sendiri mengandung kira-kira. 2,2% kafein, sedangkan kopi Robusta mengandung kira-kira. 1,2% kafein. Jika melihat perbandingan kandungan kafein pada kedua jenis kopi ini, tentunya bisa menjadi tolok ukur kenikmatan kopi.
Itulah beberapa perbedaan dari kedua jenis kopi tersebut, pilihannya tergantung selera masing-masing. Meskipun sebelumnya Anda lebih menyukai Robusta atau Arabica, tidak ada salahnya mencoba jenis kopi lain selain yang Anda sukai.
Pdf) Tingkat Kematangan Biji Kopi Arabica (coffea Arabica L.) Dalam Menghasilkan Kadar Kafein
Dengan mencentang kotak ini, Anda mengonfirmasi bahwa Anda telah membaca dan menyetujui ketentuan penggunaan kami terkait penyimpanan data yang dikirimkan melalui formulir ini.
Kakao atau Theobroma cacao merupakan komoditas perkebunan yang bernilai ekonomi tinggi. Tanaman ini bisa berbuah sepanjang tahun… Ada sekitar 120 spesies tanaman kopi di dunia. Namun, hanya tiga varietas yang dikenal di pasar komersial, yaitu Arabika, Robusta, dan Liberika. Dari ketiga varietas tersebut, Arabica dan Robusta adalah yang paling populer.
Sekilas, kedua jenis kopi ini bisa dibedakan dari bentuk fisiknya. Pecinta dan penikmat kopi akan dengan mudah melihat perbedaannya. Namun bagi yang baru mengenal kopi biasanya hanya mengetahui bahwa kopi Arabica cenderung asam, sedangkan kopi Robusta cenderung lebih pahit.
Tentu saja, ini bukan satu-satunya perbedaan. Pasalnya, kedua kopi tersebut memiliki karakteristik yang berbeda, mulai dari bentuk, pertumbuhan hingga harga.
Perbedaan Robusta, Arabika, Dan Liberika, Pencinta Kopi Wajib Tahu
Misalnya dari bentuk fisiknya. Biji arabika lebih berbentuk lonjong dan memiliki retakan di tengahnya saat dibelah. Robusta cenderung bulat dengan patahan lurus saat dibelah.
Dari segi rasa, kopi arabika lebih kompleks karena selain pahit juga memiliki sensasi fruity (rasa buah yang asam), sweet, floral, nutty dan memiliki rasa yang lebih aromatic. Sedangkan Robusta cenderung pahit, chocolaty (rasa coklat) tanpa rasa asam sedikit pun, apalagi manis.
Arabika tumbuh dengan baik pada ketinggian 1200-2000 mdpl pada suhu 16-20 C. Pohon arabika dapat tumbuh setinggi 2-4 meter dengan daun berwarna hijau tua dan aroma yang harum. Cabang tumbuh berlawanan arah dan ditemukan berpasangan. Bentuk buah kersen atau lonjong dengan biji besar.
Arabica memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan Robusta atau Liberica. Dengan kadar asam yang tinggi, jangan heran jika rasa pahit kopinya sedikit tersamarkan. selama pembuatan bir
