Perbedaan Lengkuas Merah Dan Putih – – Lengkuas ditemukan tersebar di seluruh dunia. Distribusinya di seluruh india, Asia Tenggara, dari timur di bawah kaki pegunungan Himalaya hingga Laut Cina, dan barat daya India antara Chattanooga dan laut Indonesia. Di Jawa tumbuh liar di hutan, semak belukar dan biasanya ditanam di daerah terbuka di daerah terlindung. Tumbuh pada ketinggian sampai 1.200 m dpl (Depkes RI, 1978). Lengkuas atau laos adalah sejenis tanaman herba, tumbuh tegak dengan tinggi sekitar 1-2 m. Biasanya hidup di dataran rendah dan dataran tinggi pada ketinggian 1200 m dpl (Ernawati, 2011: 2). Sebenarnya ada dua jenis lengkuas, lengkuas merah dan putih. Akar lengkuas putih banyak digunakan sebagai bumbu masakan atau sambal, sedangkan akar lengkuas merah banyak digunakan sebagai obat. Pohon lengkuas putih umumnya lebih tinggi dari lengkuas merah. Kulit domba putih bisa mencapai 3m, sedangkan domba merah tingginya hanya 1-1,5m (Sinaga, 2009).
Tergantung negaranya, Lengkuas adalah Puar (Malaysia), Langkauas, Palia (Filipina), Padagoji (Burma), Kom deng, Pras (Kamboja), Kha (Laos, Thailand), Hong dou ku (China), Lengkuas, Greater, dll. Ini memiliki nama yang berbeda tergantung pada lengkuas, lengkuas Jawa, Jahe siam (Inggris), Grote galanga, Galanga de I’Inde (Belanda), Galanga (Perancis), Grosser galgant (Jerman) (Sinaga, 2009) . Lengkuas di Indonesia memiliki nama lain seperti Lengkueus (Gayo), Langkuueeh (Aceh), Halawas (Simalungun), Halas (Batak Toba), Lakuwe (Nias), Lengkue (Melayu), Lengkueh (Minang), dan Laja. (Sundan), Laos (Jawa, Madura) (Sinaga, 2009).
Perbedaan Lengkuas Merah Dan Putih
Lengkuas adalah herba berbatang semu dengan tinggi sekitar 1-2 m. Biasanya tumbuh dalam rumpun yang rapat. Batangnya tegak dan berisi pelepah daun yang berlapis-lapis membentuk batang semu dan berwarna hijau agak putih. Batang muda muncul sebagai kuncup di pangkal batang yang lebih tua. Daun tunggal, hijau, bertangkai pendek, tersusun berseling. Daun atas dan bawah biasanya lebih kecil dari daun tengah. Daunnya lonjong, memanjang, ujung runcing dan tumpul di pangkal, dengan tepi daun rata. Tulang daun menyirip, panjang daun sekitar 20 sampai 60 cm, dan lebar 4 sampai 15 cm. Midvein daun sekitar 15-30 cm, alur hijau. Pelepah daun ini saling berdekatan membentuk batang semu berwarna hijau. Bunga poppy merupakan bunga ganda berbentuk lonceng dengan bau harum, berwarna putih kehijauan atau putih kekuningan, dan batangnya panjang tipis serta terletak tepat di ujung batang (Sinaga, 2009).
Perbedaan Perkembangbiakan Vegetatif Dan Generatif Pada Tumbuhan!
Buahnya bulat dan keras. Warnanya kuning kehijauan saat muda dan berubah menjadi hitam kecoklatan saat tua dan berdiameter sekitar 1 cm. Ada juga buah beri merah. Bijinya kecil, lonjong dan berwarna hitam (Sinaga, 2009).
Rimpangnya kecil, tebal, berdaging, silindris, berdiameter 2-4 cm, dan bercabang. Bagian luar berwarna coklat agak kemerahan atau kuning kehijauan pucat, bersisik putih dan kemerahan, mengkilat dan keras, dan bagian dalam berwarna putih. Daging rimpang tua kasar dan berserat. Saat mengering, rimpang menjadi agak hijau dan serat menjadi keras dan kasar. Panen harus selesai sebelum tanaman berumur sekitar tiga bulan agar tetap mendapatkan rimpang berserat halus. Karena kandungan minyak atsirinya memiliki rasa dan bau yang tajam, pedas, pahit (Sinaga, 2009).
Kandungan kimia lengkuas adalah metil-cinnamic 48%, cineol 20-30%, eugenol, camphor 1%, galangin, minyak atsiri kuning-hijau 1% yang mengandung flavanoid, saponin, tanin, dll. Penelitian yang lebih intensif menemukan bahwa rimpang lengkuas mengandung zat yang mungkin memiliki aktivitas antitumor atau antikanker, antara lain Acetoxy Chavikol Acetate, yang dapat menghambat enzim xanthine oxidase (Anonimb, 2008). Lengkuas adalah salah satu sumber quercetin alami terbaik, bioflavanoid yang sangat baik dalam memerangi radikal bebas. Selain kapasitas antioksidan, quercetin memiliki sifat anti kanker, anti jamur, anti bakteri dan anti inflamasi (Klohs, 2012). Sebagai antioksidan yang dapat mencegah kerusakan oksidatif dan kematian sel, quercetin memiliki beberapa mekanisme kerja, termasuk menjebak radikal oksigen. Sifat antioksidan ini memberikan aktivitas sitoprotektif quercetin terhadap ulkus lambung yang disebabkan oleh berbagai senyawa seperti etanol, asam asetat dan obat antiinflamasi nonsteroid (Coskun, et al., 2004).
Akar lengkuas mengobati gangguan lambung seperti kolik, sakit perut (stomachikum), menambah nafsu makan, keracunan makanan, meredakan nyeri (nyeri), memperlancar buang air kecil (diuresis), mengatasi penyakit ginjal, dan mengobati herpes. Ini juga digunakan untuk mengobati diare, disentri, demam, kejang yang disebabkan oleh demam, sakit tenggorokan, sariawan, batuk berdahak, radang paru-paru, dan pembesaran limpa. Dan untuk menghilangkan bau mulut. Selain itu, rimpang lengkuas dianggap memiliki sifat antitumor atau antikanker, terutama di bagian mulut dan perut (Sinaga, 2009). Antioksidan dalam lengkuas merah dapat mencegah efek karsinogenik dari senyawa radikal bebas penyebab kanker. Minyak atsiri yang terkandung dalam akar lengkuas merah dapat digunakan secara eksternal untuk mengobati nyeri rematik, bisul, mengobati kerontokan rambut, mengobati pilek/flu, mengusir nyamuk, dan sebagai pembasmi bakteri dan desinfektan kulit (Kurniawati, 2010).
Jahe Merah: Asal Usul, Manfaat, Dan Perbedaannya Dengan Jahe Emprit
Kajian Yuharmen et al. (2002) menunjukkan aktivitas minyak atsiri dan fraksi metanol rimpang akar lengkuas dalam menghambat pertumbuhan mikroba terhadap beberapa spesies bakteri dan jamur. Penelitian Sundari dan Winarno (2000) menunjukkan bahwa penyemprotan ekstrak etanol rimpang lengkuas dengan minyak atsiri dapat menghambat pertumbuhan beberapa spesies jamur patogen yaitu Tricophyton, Mycrosporum gypseum dan Epidermo floccasum. Namun penelitian dan pemanfaatan ekstrak akar lengkuas untuk menghambat pertumbuhan jamur berfilamen belum pernah dilakukan. Oleh karena itu, pada penelitian ini aktivitas antijamur ekstrak akar lengkuas terhadap jamur berfilamen Fusarium moniliforme dan Aspergillus spp. Ini dapat menghasilkan mikotoksin.
Ernawati. (2011). Pengaruh Ekstrak Rimpang Lengkuas (Languas galanga) terhadap Pertumbuhan Bakteri (Staphylococcus aureus dan Escherichia coli serta FUNGU Candida albicans. Makasar: Skripsi Program Studi Biologi UIN Alauddin Makassar.
Yuharmen, Y., Y. Eryanti dan Nurbalatif. 2002. Uji aktivitas antibakteri ekstrak minyak atsiri dan metanol Alpinia galanga. Jurnal Alam Indonesia, 4(2): 178-183. Jahe adalah bumbu yang populer di seluruh dunia, dan memiliki banyak manfaat, kegunaan, kerajinan, bahkan kebiasaan dan kepercayaan. Bahkan jahe merupakan rempah yang banyak diperdagangkan di seluruh dunia, komoditas yang telah digunakan selama ribuan tahun.
Selama lebih dari 250 tahun, orang Tionghoa telah lama menggunakan jahe sebagai bumbu masakan dan obat. Sedangkan di Eropa abad pertengahan, jahe digunakan sebagai penambah rasa pada bir. Begitu pula dengan Malaysia, Filipina, dan Indonesia yang terlibat dalam penggunaan jahe untuk berbagai keperluan.
Apa Bedanya Jahe & Lengkuas? Dua Rempah Dapur Yang Sekilas Mirip!
Namun tahukah Anda bahwa ada berbagai jenis jahe dengan kegunaan dan manfaat yang berbeda? Misalnya jahe merah dan jahe putih. Kedua bumbu tersebut memiliki beberapa perbedaan mencolok dalam bentuk, warna, kegunaan dan manfaat. Perbedaan antara jahe merah dan jahe putih adalah sebagai berikut.
Jahe merah, seperti namanya, merupakan jahe dengan kulit berwarna merah yang memiliki serat kasar. Ukuran rimpang jahe merah jauh lebih kecil dibandingkan jenis jahe lainnya. Umumnya untuk hasil terbaik, jahe ini dipanen saat sudah tua.
Berbeda dengan jenis jahe lainnya, jahe merah memiliki rasa yang lebih pedas dan tajam. Faktanya, ini adalah jenis jahe yang sangat langka. Karena hanya bisa tumbuh pada waktu-waktu tertentu, harga meroket dan cukup mahal.
Jahe yang jarang digunakan dalam masakan, hanya digunakan sebagai bahan obat atau minuman herbal. Hal ini dikarenakan jahe merah mengandung kandungan minyak atsiri paling tinggi dibandingkan dengan jahe putih. Kandungan minyak atsiri jahe merah juga bervariasi dari 2,58 hingga 2,72%. Selain itu, juga sangat kaya akan gingerol dan oleoresin.
Jahe Putih(madur), Perkebunan Di Carousell
Jahe merah dikenal sebagai obat herbal yang sering digunakan untuk menyembuhkan disfungsi seksual. Sebuah studi pada tikus dari Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati menemukan bahwa jahe merah yang diolah menjadi minyak esensial dapat meningkatkan libido dengan bertindak sebagai afrodisiak (zat yang dapat meningkatkan gairah seksual). Pemberian ekstrak jahe merah konsentrasi jahe 25% selama 7 hari penelitian efektif dalam meningkatkan libido tikus jantan.
Biasanya, manfaat tersebut bisa didapatkan dengan mengonsumsi suplemen yang mengandung jahe merah dan seng. Pasalnya, kedua kandungan tersebut terbukti mampu meningkatkan fungsi testis, termasuk meningkatkan produksi sperma.
Efek anti inflamasi jahe merah disebabkan oleh komponen khusus seperti gingerol, gingerdione, dan gingerone yang dapat menghambat prostaglandin yang merupakan mediator inflamasi. Efek jahe merah mirip dengan asam mefenamat (obat antiinflamasi nonsteroid) atau ibuprofen, golongan obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID).
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jahe merah sama efektifnya dengan ibuprofen dalam mengobati osteoarthritis (sejenis radang sendi yang terjadi ketika jaringan lentur di ujung tulang habis) dan nyeri. Konsumsi jahe merah secara teratur telah terbukti mengurangi nyeri pada lutut, yang merupakan tempat yang paling sering dikaitkan dengan gejala osteoarthritis.
Khasiat Air Lengkuas Campur Madu, Bikin Penyakit Kronis Ini Kabur
Jahe ini berwarna putih kekuningan pada penampangnya, bentuknya agak pipih, seratnya lembut, baunya tidak terlalu menyengat dan rasanya tidak pedas. Jahe jenis ini adalah sesuatu yang biasa kita temui. Hal itu karena jahe paling banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari, baik itu untuk memasak, membuat whedang, maupun mengekstrak minyak atsirinya untuk dijadikan minyak aromaterapi yang berguna untuk relaksasi.
Seperti halnya jahe merah, jahe ini biasanya dipanen lebih lama untuk mendapatkan hasil terbaik, namun kandungan minyak atsiri jahe putih jauh lebih rendah dibandingkan jahe merah, sekitar 1,5%.
Namun meski begitu, jahe putih yang tak kalah dengan jahe merah ini memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan. Misalnya:
Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada tahun 2005 oleh Christina Winarti dan Nanan Nurjanah dalam Buku Minuman Tradisional Penguat Imun Endang S. Sunaryo (2015),