Makanan cerah adalah makanan yang menyenangkan! Untuk membuat kue, biskuit, dan permen Anda menarik perhatian, gunakan cairan, gel, bubuk, atau pewarna makanan alami agar warnanya benar-benar menonjol. Bersenang-senang memadukan pewarna makanan Anda untuk membuat warna khusus atau untuk mewarnai makanan yang biasanya berwarna pucat. Dengan bereksperimen, Anda akan menemukan pewarna makanan favorit Anda untuk digunakan dan memiliki banyak makanan berwarna berani untuk ditampilkan!
Memilih Pewarna Makanan
Ambil sebungkus pewarna makanan cair untuk cara cepat menambahkan warna terang. Anda mungkin pernah melihat kemasan kecil pewarna makanan cair di toko kelontong atau supermarket. Setiap paket murah berisi sebotol pewarna sintetis merah, kuning, biru, dan hijau yang tidak beracun. Sangat mudah untuk mencampur pewarna ini untuk membuat warna khusus untuk mewarnai makanan Anda, terutama jika Anda menginginkan warna pucat atau pastel.
Perlu diingat bahwa jika Anda menginginkan warna yang pekat, Anda harus menggunakan banyak pewarna cair, yang dapat mengubah tekstur makanan Anda.
Pilih pasta gel jika ingin membuat warna yang kaya
Pasta gel adalah pewarna sintetis lain tetapi dicampur dengan air, gliserin, dan sirup jagung untuk membuat pasta yang kental dan pekat. Belilah sepanci kecil pasta gel jika Anda ingin sedikit pewarna. Anda dapat menemukan pasta gel di toko peralatan kerajinan, toko memasak, atau online. Cari pasta gel aman makanan yang berlabel tidak beracun.
Perlu diingat bahwa pasta gel biasanya lebih berantakan untuk digunakan daripada pewarna cair.
Tahukah kamu? Pasta gel terkadang disebut warna icing atau gel pekat.
Beli pewarna bubuk untuk berbagai macam kegunaan
Anda dapat menemukan stoples kecil pewarna bubuk di toko peralatan kerajinan. Karena pewarna ini tidak dicampur dengan air, gliserin, atau sirup jagung, pewarna ini bertahan lama dan bagus untuk ditambahkan ke makanan yang tidak ingin Anda encerkan. Anda juga bisa mendapatkan warna tebal atau gelap dengan menggunakan pewarna bubuk. Jika toko kerajinan Anda tidak menyediakan pewarna bubuk, Anda dapat membelinya secara daring. Pilih bubuk yang menyatakan aman untuk makanan dan tidak beracun.
Buat pewarna makanan alami Anda sendiri untuk warna yang kaya dan lembut
Jika Anda tidak menyukai ide membeli pewarna sintetis untuk ditambahkan ke makanan Anda, bekerjalah dengan buah dan sayuran berwarna cerah. Bergantung pada produknya, Anda bisa membuat jus, merebusnya, atau mengeringkannya sebelum menggilingnya untuk mendapatkan pigmen untuk mewarnai makanan Anda. Anda dapat membuat pewarna makanan alami dari:
Bit
Wortel
kol merah
Bawang
Bayam
Delima
Berries (stroberi, blueberry, blackberry)
Tip: Anda juga bisa menggunakan bumbu berwarna cerah untuk mewarnai makanan. Misalnya, banyak hidangan nasi atau kari yang diwarnai dengan kunyit atau kunyit untuk memberi warna kuning atau jingga.
Memilih Makanan untuk Diwarnai
Aduk pewarna ke dalam adonan untuk makanan yang dipanggang. Jika Anda membuat muffin, cake, cupcakes, panekuk, atau wafel, campurkan semua jenis pewarna makanan ke dalam adonan sebelum memanggang makanan. Anda harus menambahkan pewarna ke bahan basah agar adonan tidak terlalu tercampur secara tidak sengaja yang akan membuat makanan menjadi keras.
Warna beberapa makanan yang dipanggang mungkin berubah saat dipanggang, jadi adonan yang terlihat sangat cerah mungkin akan menjadi lebih pucat setelah dimasak.
Buat frosting atau icing warna-warni dengan pewarna makanan
Anda dapat dengan mudah mewarnai buttercream atau icing dengan pewarna makanan apa saja. Untuk mendapatkan warna pucat, gunakan pewarna makanan cair, misalnya, atau cobalah gel untuk mendapatkan warna yang lebih berani. Tambahkan pewarna makanan bersama dengan ekstrak atau perasa.
Jika Anda ingin mencampurkan pewarna makanan ke dalam krim kocok, gunakan pewarna makanan gel atau bubuk karena pewarna makanan cair dapat membuat krim kocok lebih sulit untuk dikocok.
Tambahkan gel pewarna makanan ke dalam pasta fondant atau permen karet
Jika Anda akan menutupi kue dengan lapisan halus fondant, sesuaikan warnanya sebelum Anda menggulungnya. Buat lubang di tengah fondant dan oleskan sedikit gel pewarna makanan ke dalamnya. Anda dapat terus melipat fondant berulang kali hingga warnanya menyatu.
Diperlukan sedikit usaha untuk menyebarkan gel pewarna makanan secara merata melalui fondant, jadi jangan menyerah sebelum warnanya benar-benar tercampur.
Campurkan bumbu warna-warni atau pewarna makanan cair ke dalam sajian biji-bijian atau mi
Buat kari atau biryani berikutnya benar-benar meletup dengan mencampurkan bumbu atau pewarna kuning atau oranye ke dalam biji-bijian. Anda bisa menambahkan pewarna ke air yang Anda gunakan untuk memasak mie atau biji-bijian.
Mencampur Pewarna ke dalam Makanan
Kurangi asam pada makanan yang ingin diwarnai. Bahan asam, seperti jus lemon, krim tartar, dan buttermilk, dapat bereaksi dengan pewarna makanan untuk menghasilkan warna yang tidak biasa. Cobalah untuk mengganti atau mengurangi bahan asam agar warnanya tetap seperti aslinya. (sumber)
